kuchi Kanca de chancho

INGREDIENTES

Un lechón

Una botella de vinagre

Dos cucharaditas de ají mirasol molido

Ajos pimienta comino y sal

PREPARACIÓN

1.  escoges un lechón que no sea ni muy gordo ni muy flaco, es mejor comprarlo ya sacrificado y limpio

2. en un recipiente aparte mezclas todos los ingredientes del aderezo, con el recubrirás íntegramente el lechón, para adobarlo de un día para otro .

3. al día siguiente de haber hecho esta operación pones el lechon al horno a temperatura moderada, hasta que este dorado.

4. El lechón lo puedes servir acompañado de arroz, de ensalada o también de papas doradas